Pão de Batata Doce de Frigideira

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Quando apetece um pão fofinho e delicioso, não há porque não fazer… Principalmente quando é sem processados.
Vamos lá…

100 gr batata doce cozida
1 ovo
50 gr tapioca (ou polvilho azedo)
30 gr farelo de aveia
1 c cha Fermento
Sal

Começamos por esmagar a batata com um garfo ou no processador mesmo. Juntamos o ovo e batemos bem. Juntamos depois a tapioca ou o polvilho, e o farelo de aveia. Bate-sr muito bem e por fim coloca -se o fermento e tempera-se com sal.  Envolve-de tudo muito bem para conseguirmos uma massa bem homogênea.

Numa frigideira colocamos um fio dr azeite e com uma folha de papel de cozinha, untamos bem todo o fundo da frigideira.

Em lume médio, colocamos toda a massa e tapamos. Deixamos tostar de um lado e depois viramos e deixamos tostar do outro, sempre tapado.

Retiramos do lume e é só rechear.
Este pão de frigideira é muito versátil. Se fizerem numa frigideira bem pequenina, vai ficar mais alto e dá por exemplo para abrir e colocar hambúrguer. Se fizerem numa frigideira mais larga, partem ao meio, colocam recheio em cima de uma metade, e a outra metade por cima…como vêem aqui.

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Desta vez recheei com uma lata de Atum natural, iogurte grego magro, sal e orégãos.

Façam, provem e contem-me tudo

Bom apetite
😘
MG

 

Pãozinho de frigideira de Batata Doce

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Experiência maravilhosa. Resultou mesmo bem e por isso. Não podia deixar de partilhar com vocês.
Mais uma vez, uma receita rápida e saudavel.
Vamos lá!

1 batata doce media, cozida
2 ovos
2 c sopa Linhaça moída
2 c sopa polvilho doce
2 c sopa polvilho azedo
Sal
1 c café fermento

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Esmagar a batata doce com um garfo. Bem esmagadinha!
Juntar a Linhaça e mexer bem. Juntar o polvilho doce e voltar a mexer bem. Fazer o mesmo com o polvilho azedo. Juntar o sal, a gosto. E o fermento. Envolver tudo muito bem. Fica uma massinha cremosa.

Plie

Pincelar (apenas pincelar) uma frigideira com óleo de Côco ou azeite.
De usarem uma frigideira pequena, o pauzinho ficará mais alto e fofo. Se preferirem mais fininho mas fofo na mesma, usem uma frigideira mais larga.
Deixar cozinhar e tostar de um lado, tapada. Virar, deixar cozinhar e tostar do outro lado igualmente. Com a frigideira tapada.

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Retirar para um prato, partir em fatias e desfrutar!

Bom apetite
😘
MG