Ovinhos de Amendoim e Chocolate

Ainda bem a tempo de fazerem para a vossa mesa de Páscoa no próximo domingo!

Ovos de amendoim e chocolate :

Ingredientes:

  • 1 chávena de manteiga amendoim sem açúcar
  • 1/3 de chávena de mel
  • 1/2 chávena de farinha côco
  • 200gr Chocolate negro sem açúcar
  • 1 c sopa óleo de côco

A chávena medida, será sempre a mesma.

Colocar numa taça, a manteiga de amendoim e o mel e mexer bem. De seguida, juntar a farinha de côco e envolver muito muito bem. A massa está pronta!

Colocar em formas de ovo da Páscoa, ou, caso não tenham, podem moldar com as mãos mesmo porque a massa é bem moldável.

 

Levar ao frigorífico, cerca de 2 a 3 horas.

Passado esse tempo, derreter o chocolate em banho maria, com o óleo de côco. A decoração de chocolate nos vossos ovinhos, é à vontade de cada um. Podem mergulhar o ovo por completo, ou mergulhar só a parte de baixo e por cima devorar.

Também podem dar outros formatos, em vez de ovos da Páscoa. Coelhos, bolinhas, etc…

Depois do chocolate, levar de novo ao frio até solidificar o chocolate!

Estão prontas estas delícias!

Bom apetite e Boa Páscoa

😘

MG

Mega Cookies Cremosas

5CD84F51-18B4-4D8B-828B-910B2E0AF918.jpegMega Cookies Cremosas 

Sábado à tarde, apeteceu para o lanche umas cookies mas diferentes. 

Tinha um abacate maduro, a pedir para ser consumido com urgência, e foi só juntar o útil ao agradável. 

Puxei pela cabeça e saíram umas mega cookies cremosas e bem chocolatudas! 

Vamos a isso:

D822063C-3DF5-41D1-9D92-2B08B1334F5E.jpeg

  • 1 Abacate 
  • 1/2 chávena de café de mel
  • 1 ovo 
  • 2 chávenas de café de cacau magro em pó 
  • 1 chávena de café de côco ralado 
  • Pepitas de chocolate negro (de preferência sem adoção de açúcar) opcional 

Descascar o abacate, colocar na trituradora, juntar o mel e triturar . 

Juntar o ovo, o cacau e voltar a triturar. 

Passar para um taça, adicionar o côco ralado e envolver bem. Se estiver muito líquido, o que pode acontecer por exemplo se o ovo for muito grande, podem acrescentar um pouquinho mais de côco e de cacau. Tem de ficar uma massa cremosa e homogênea. 

2722F8F7-7FBB-4773-804B-872331E6F0A3.jpeg

Acrescentar as pepitas, e envolver. 

Num tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal, colocar colheradas da massa para formar umas bolachas grandes e altinhas.

Levar ao forno cerca de 15 minutos a 180°

Retirar do forno, e deixar arrefecer. 

Depois, depois é só deliciarem-se! 

Quando fizerem, contem-me tudo!

Bom apetite

😘

MG

Muffins de Banana e Côco

1F5503CD-930B-4E20-9F0B-FB2119E0C1A1.jpeg

Muffins mais fáceis não há. E rápidos. Muito rápidos 

Pouco doces mas fofinhos, e cheios de sabor. 

Ora vamos lá : 

7 bananas da Madeira 

6 ovos 

100 farelo aveia 

100 côco ralado 

50 farinha arroz 

Podem fazer na batedeira ou à mão mesmo. 

Cortar 1 banana em rodelas e reservar. 

Esmagar 6 bananas bem esmagadas. 

Juntar aos ovos previamente batidos e mexer muito bem. 

Juntar o farelo e bater bem, depois o Côco ralado e a farinha de arroz e envolver tudo muito bem. 

12B2C132-FB97-4E39-8A56-4878EFEA90B6.jpeg

Colocar a massa em formas de muffins e no meio, uma rodela de banana. 

Levar ao forno a 200° cerca de 15 minutos. Depende de cada forno. 

EE11F1B7-F198-4420-9475-0ADF6FE8245B.jpeg

Ótimos morninhos com um café ou para levar na marmita para o lanche.

Experimentem e contem-me tudo 

Bom apetite 

😘

MG

Bolachinhas de Banana e Côco

20180527_192157.jpg

Estas bolachinhas… só vos digo que são uma maravilha das maravilhas. Fáceis, super rápidas, nutritivas e só levam 2 ingredientes.

Ficam “molinhas”. São boas para qualquer pessoa. Adulto, bebé, adolescente ou de idade.

20180527_184215

Ficam uma delícia. Experimentem e contem-me se gostaram.

1 Banana

6 c sopa de Côco ralado

A banana não convém que esteja muito verde.

Esmagar a banana com um garfo, bem esmagadinha.

Juntar o côco ralado e mexer bem.

Dependendo do tamanho da banana, pode ser preciso um pouco mais de côco ou menos. As 6 colheres foram para uma banana grandinha.

Pegar em bolinhas, com a mão, colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal , e pressionar um pouco para formar uma bolachinha pequena.

20180527_192137.jpg

Fazer o mesmo até terminar a massa.

Levar ao forno a 200 graus cerca de 15 minutos ou até estarem tostadinhas ou como mais gostarem.

Bom apetite

😗

MG

Pãozinho de frigideira de Batata Doce

4C4C3EAA-CB86-4E75-A900-9D99DDA8E237.jpeg

Experiência maravilhosa. Resultou mesmo bem e por isso. Não podia deixar de partilhar com vocês.
Mais uma vez, uma receita rápida e saudavel.
Vamos lá!

1 batata doce media, cozida
2 ovos
2 c sopa Linhaça moída
2 c sopa polvilho doce
2 c sopa polvilho azedo
Sal
1 c café fermento

3A4A263A-C6B5-4367-89F6-03BB9156644E.jpeg

Esmagar a batata doce com um garfo. Bem esmagadinha!
Juntar a Linhaça e mexer bem. Juntar o polvilho doce e voltar a mexer bem. Fazer o mesmo com o polvilho azedo. Juntar o sal, a gosto. E o fermento. Envolver tudo muito bem. Fica uma massinha cremosa.

Plie

Pincelar (apenas pincelar) uma frigideira com óleo de Côco ou azeite.
De usarem uma frigideira pequena, o pauzinho ficará mais alto e fofo. Se preferirem mais fininho mas fofo na mesma, usem uma frigideira mais larga.
Deixar cozinhar e tostar de um lado, tapada. Virar, deixar cozinhar e tostar do outro lado igualmente. Com a frigideira tapada.

28D239F8-D359-4082-95CB-77D7D1D88CF4

Retirar para um prato, partir em fatias e desfrutar!

Bom apetite
😘
MG

Brigadeiro de Colher Sem Açúcar

D74D24D0-99DD-4C33-8862-D73EB9631ECB.jpeg

Eu prometi, e cá estou a cumprir!
Receita que tanto pediram, aqui fica. Mas têm de prometer que quando experimentarem me identificam para eu ver as vossas experiências!

Venham comigo…

100 gr leite pó magro (uso Molico)
50 gr xilitol
20 gr Cacau
100 gr água

CEF48C18-ADAA-4EBF-A308-0124451838C2.jpeg

Misturar tudo numa panela, mexer bem em frio para desfazer todos os grumos.
Depois levar ao lume, baixo, e mexer sempre até ficar na consistência que pretendem.
É um trabalho de paciência, porque não podemos parar de mexer nem pôr o lume alto para ser mais rápido. Senão estragamos tudo. Brigadeiro, só mesmo com paciência!

9FC3FDCE-1696-41BF-A257-FB67E33E46EC.jpeg

Quero ver esses vossos brigadeiros!

😘
MG