Torta Integral de frango e cenoura

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Já há muito que vos “devia” uma receita boa aqui no blog… mas o tempo não estica e nem sempre é fácil. 

Mas cá está ela ! 

A tão pedida receita da Torta Integral de frango e cenoura 

Ingredientes 

2 Peitos de frango 

1 cenoura grande (ou 2 pequenas) ralada

Azeite

Alho

Sal

Massa 

3 ovos 

100ml de leite magro 

150gr farinha de aveia integral 

2 c sopa de óleo de côco derretido

1 c sobremesa fermento 

Sal

Queijo ralado light (opcional)

Numa frigideira, colocar azeite, alho picado e deixar cozinhar até o alho estar “transparente”. Colocar os peitos de frango partidos em cubos, e grelhar até ficarem tostadinhos. 

Deitar depois o frango com o alho numa picadora e triturar. De modo a que fique desfiado e não em papa. Deitar numa taça e juntar a cenoura ralada, envolvendo bem. Reservar

Numa taça à parte, bater os ovos, juntar o leite e envolver, e aos poucos ir juntando a farinha e ir mexendo. 

Juntar o óleo de côco derretido e mexer bem, o fermento e o sal. 

Num Pirex, untado ou forrado com papel vegetal, deitar metade da massa. 

Colocar por cima dessa massa, a mistura do frango com a cenoura. Colocar devagar porque está massa fica meia líquida e se despejarmos vai destruir a base da massa. 

Colocar a restante massa por cima do frango. 

Por cima podem colocar o queijo light ralado, ou não colocar nada. 

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Levar ao forno a 180°, cerca de 20/30 minutos. Depende de cada forno. Mas estará pronta quando a massa estiver cozida  e tostada por cima. 

Bom apetite 

😘

MG

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