Bolo de Páscoa

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A Páscoa está quase aí e eu e a Tescoma quisemos presentear-vos com uma receita saudável para esse dia especial. E claro…numa forma especial, em forma de ovo da Páscoa. Esta forma é também um corta massas.

Vamos lá à receita. E quem fizer que me envie porque queremos ver essa maravilhosas experiências.

Ingredientes:

4 ovos
100 gr de açúcar de côco
200 gr de farinha Amêndoa
4 colheres de sopa de  linhaça moída
50 gr oleo de côco
1 colher de chá de fermento

Cobertura
2 Ovos
200gr chocolate negro  derretido (de preferência sem açúcar adicionado)
1 colher de sopa de oleo de côco

Bater os 4 ovos e adicionar o açúcar de côco. Bater muito bem esta mistura até que fique um creme… adicionar depois a farinha de Amendoa e a linhaça e bater muito bem novamente.
Juntar depois o óleo de côco previamente derretido, bater novamente e por fim o fermento. Envolver, e… a massa está pronta.
Colocar a forma de ovo da Tescoma num tabuleiro de ir ao forno e forrar com papel vegetal.

 

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Colocar a massa e levar ao forno a 200 graus cerca de 15 minutos. Digo sempre o mesmo…mas é verdade: Depende de cada forno por isso estejam atentos. O truque do palito é o nosso maior aliado neste passo.
Enquanto o bolo está no forno vamos preparar a cobertura.

Num tachinho colocar o chocolate e o óleo de côco a derreter em banho Maria. À parte, bater os ovos bem batidos.
Quando o chocolate estiver derretido, envolver bem o óleo de côco. Retirar do lume e deitar os ovos de uma só vez e mexer de imediato e sem parar, para que os ovos não cozam dentro do chocolate e conseguir que se envolvam muito bem.
Está pronta a cobertura do vosso bolo de Páscoa.

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A decoração fica ao vosso critério. Coloquei aqui amêndoas tostadas para não cobrir demasiado e para que pudessem ver o bolo.

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Espero que este bolo faça parte da vossa mesa de Páscoa.

Bom apetite
😘
MG

 

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