Pão de Batata Doce

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Hoje trago-vos este Pão de Batata Doce que é um sucesso por aqui.

Fica TOP
Se o provarem ainda morno…é uma perdição!
Podem fazer com uma batata doce de qualquer uma das variedades (só não experimentei com a roxa) mas eu pessoalmente prefiro a de polpa Laranja, que é a que mais gosto para tudo!

Vamos lá:

8 c sopa de Batata Doce cozida e esmagada
8 c sopa de Farinha de Arroz (ou Aveia)
8 c sopa Polvilho Doce
3 ovos batidos
4 c sopa Óleo de Côco derretido
6 c sopa Iogurte Grego Magro
Pitada de sal
1 c sobremesa de fermento

Opcional:
(3 c sopa açúcar de Côco ou mascavado)

Juntar todos os ingredientes, excepto o fermento, e bater bem até ficar uma massa fofa.
Acrescentar o fermento e envolver bem.
Colocar numa forma rectangular e levar ao forno a 180º até ficar dourado. Eu sou fã do teste do palito! É infalível!
Fica delicioso e bem bem fofinho!

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NOTA – Esta receita fiz como pão. Mas é um pão adocicado. Principalmente porque costumo usar a batata doce de polpa Laranja como já vos disse, que é a que mais gosto, e é a mais doce. No entanto, para os mais gulosos, podem acrescentar na massa um bocadinho de açúcar mascavado, e terão assim um pão/bolo…o que quiserem chamar!

Experimentem! Tenho a certeza que vão adorar!
Bom apetite
😘
MG

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