Bolo de Red Velvet e Skyr

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Este bolo foi uma experiência que resultou em pleno!

Já há algum tempo que andava para fazer um bolo com a farinha de Aveia micronizada sabor Red Velvet, que fosse zero açúcar e que levasse ainda um outro ingrediente surpresa…o famoso Skyr!
Foi-me pedido um bolo de aniversário…e foi a deixa para experimentar o que andava a “magicar” na minha cabeça!
Ficou bem melhor do que as minhas expectativas imaginavam… experimentem e vão ver só que delicia fica!

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Venham comigo!

Bolo:

6 ovos
3 chávenas de farinha de aveia micronizada sabor Red Velvet
1 Iogurte Skyr
1/2 Chávena de óleo de Côco derretido
Leite qb
1 colher de chá de Fermento
Pepitas de chocolate preto (opcional)

Cobertura:

Quark 0%
Framboesas

Bater os ovos e ir juntando a farinha aos poucos e ir mexendo sempre. Juntar depois o iogurte Skyr e mexer bem até a massa ficar bem homogênea.
Adicionar o óleo de Côco previamente derretido e envolver bem.
O leite, vamos acrescentar aos pouquinhos, apenas até a massa ficar mais ligeira e cremosa!
Por fim juntar o fermento e envolver.
Só coloquei as pepitas porque tinha um restinho guardado e aproveitei, mas são perfeitamente dispensáveis! É opcional! Caso ponham, basta envolver na massa.
Colocar numa forma ligeiramente untada, e levar ao forno cerca de 20 minutos a 180º. O tempo depende de cada forno por isso o ideal é ir vendo e fazendo o teste do palito.
Fiz numa forma que depois de desenformado, o bolo fica com um “buraco” no meio, ideal para rechear. Caso façam numa forma normal, faz-se igual, com cobertura!
O recheio foi apenas queijo Quark 0%, e framboesas.

Nota – Para quem não conhece os ingredientes, eu ajudo:
Iogurte Skyr – encontram no lidl
Queijo Quark – também no lidl
Farinha de Aveia Micronizada sabor Red Velvet – encontram na Prozis e têm desconto com o Código de Desconto MGENGIBRE10

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Bom apetite
😘
MG

2 comentários sobre “Bolo de Red Velvet e Skyr

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