Almôndegas de Frango e Ovo de Codorniz

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Esta receita é muito simples. Só que assim, em almôndegas, fica tão mais bonito… os olhos também comem, costuma dizer-se…

Podem fazer para congelar ou fazer apenas algumas para consumir na hora.

Vamos precisar de:

– 1 kg Carne de frango picada
– 24 Ovos de codorniz
– Sal
– Pimenta
– 2 Cebolas pequenas (ou 1 grande)

– Azeite
– Ovos

– Farelo de aveia

Antes demais, cozer os ovos de codorniz, passá-los por água fria depois de cozidos e descascá-los. Tentar descascar o mais direitinhos possovel! Eu sei que nem sempre é fácil, mas temos de nos esforçar…

Colocar a cebola bem picadinha num tacho com um fio de azeite e deixar refogar até ficar transparente.

Numa tigela, colocar a carne picada de frango e temperar com sal e pimenta. Juntar depois a cebola já refogada, e 3 ou 4 colheres de sopa a de farelo de aveia. Envolver tudo muito bem.

Humedecer as mãos, só humedecer mesmo para a carne não se colar e ser mais fácil de trabalhar. Pegar num pouquinho de carne, espalmar na palma mão, colocar no centro um ovo de codorniz e fechar.

Aqui há duas opções. Ou deixam assim, ou passam por ovo batido e farelo de aveia.
Fazer o mesmo com a restante carne.

Podem fazer para consumir na hora ou congelar. Para isso, coloquem em papel vegetal, numa caixa.

Levar ao forno durante cerca de 15 minutos ou Numa frigideira com um fio de azeite e grelhar as almôndegas!

Acompanha com uma saladinha, e fica um verdadeiro pitéu!

Bom Apetite

😘
MG

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