Pudim de Tapioca

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Tanta gente me tem enviado mensagens a perguntar como faço o meu pudim de tapioca…hoje é o dia, para falarmos disso.

Faço de várias maneiras. Uma versão mail Light que é a que uso na maioria das vezes. E outra versão aos calórica que guardo para festas ou de vez em quando, quando apetece!

Para além disso, o pudim de tapioca pode ter variadíssimos sabores…no fim falo sobre isso.

Vamos lá:

A versão mais corrente é a seguinte:

1 chávena de Tapioca Pearls (tapioca em bolinhas que encontram facilmente nos supermercados)
2 chávenas de leite magro sem lactose.
1 casca de limão (só a parte amarela)
1 pau de canela.

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Numa panela colocam-se todos os ingredientes e deixa-se cozinhar a tapioca em lume brando até as bolinhas ficaram transparentes e a mistura cremosa.
Aqui depois, depende do gosto…podem ir acrescentando aos pouquinhos mais leite, ou não. Pode ficar mais líquida, se quiserem uma tapioca cremosa de comer à colher. Ou, se preferirem a versão pudim, a mistura tem de ficar mais espessa.

Retiram do lume, deita-se fora a casca de limão e o pau de canela, e se for a versão cremosa colocam numa taça, se for a versão pudim, colocam em formas individuais ou numa a gosto.

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Levar ao frigorífico e comer fresquinha.

Versão “sofisticada”

1 chávena de Tapioca Pearls
2 chávenas de Leite de côco (Light de preferência
1 casca de limão
1 pau de canela.

A forma de fazer é exactamente a mesma. O leite de côco é que é um pouco mais calórico, já sabemos…e se tiverem de acrescentar mais leite para encontrar a consistência que pretendem, acrescente o leite normal.

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Quer numa versão, quer noutra, a tapioca assim é muito versátil. Podem variar os sabores sempre que fizerem, acrescentando por exemplo:
Côco ralado
Canela
Frutos secos
Morango
Framboesas
Pepitas de chocolate
Inúmeros sabores para se poderem deliciar…

Tambem se pode, obviamente, adoçar para quem preferir. É sempre melhor fazê-lo com agave, ou açúcar mascavado oi açúcar de côco.

Eu adoro tapioca assim, e quero saber desse lado quem mais gosta.
Quem experimentar, que me identifique no instagram para eu ver essas delícias!

Bom apetite
😘
MG

2 comentários sobre “Pudim de Tapioca

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